Tillagningsinstruktion för offentlig gastronomi.
Producerad av forskningsprojektet:
Hälsosamt åldrande i urfolkssamhällen i Sverige och Indien
med fokus på näringsrik och kulturellt passande mat försörjning.
Projektledare: Ildikó Asztalos Morell, SLU Uppsala
Forskare: Lena Maria Nilsson, Umeå Universitet
Projektassistent: Ellacarin Blind, Umeå Universitet
Projektassistent och filmredigering: Isak Falk
Eliasson, SLU Uppsala
Matinspiratör och speakerröst: Ann Sparrock, Torsta AB